|
|
Spaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ijsbergsla - friseesla - comisse kaas - 1 sinaasappel - 1 appel - walnoten - creme fraiche - scheutje olijfolie - 1 eetlepel honing - scheutje wijn-azijn - mosterd - sjalotje
Voorbereiding:
Frituur de walnoten op 150 graden eventjes en laat ze uitlekken. Ontvel 1/2 sinaasappel en snijd het in partjes. Pers de andere helft uit. Snijd de appel in plakjes. Snijd de sjalot heel fijn. Maak de sla schoon en pluk de sla in stukjes. Snijd de kaas in paaltjes.
Bereidingswijze:
Doe de honing en wijn-azijn in een pan en bak hierin de noten. Maak een dressing van het sinaasappelsap met creme fraiche, snufje zout en een scheutje olie, mix dit goed door elkaar. Breng de dressing op smaak met wat azijn, mosterd en sjalotje. Verdeel de twee soorten sla over 4 borden. Versier de sla met partjes sinaapappel, plakjes appel, walnoten en paaltjes kaas. Giet de dressing over de salade.
|
|
|